冷蔵庫でなじませると美味しいので、作りおきのおかずにもピッタリです
簡単で美味しいラーパーツァイぜひ皆様も作ってみてくださいね
コラム
2021.03.25/お料理代行スタッフブログ,スタッフブログまとめ
今回は当日のお昼ご飯と作りおきの調理のご依頼のお客様です。
お昼ご飯は肉巻きおにぎり青菜ニンニク炒めわかめスープ
をお作りいたしました
作りおき
大根桜漬け
ラーパーツァイ
グラタン
そら豆の素焼き
チンゲン菜煮
カレイホイル包み焼き
コールスロー
たまご入り白菜ロール
桜もち
イタリアンプリン
ラーパーツァイとは中華料理の箸休めのお料理です
中華風の甘酢漬けです。
こってりとした味付けのお料理の副菜にもぴったりですし、お酒のおつまみにも良く合います。
七味唐辛子、鷹の爪、粉山椒を加えて少し辛めに味付けをしても美味しいです。
白菜ににんじんをプラスしても美味しいですし、白菜の代わりに大根やかぶなどでもアレンジできます。
簡単な作り方ですので、少しご紹介します
白菜を短冊切りにして、ボールに入れて塩を混ぜてしばらく置きます。
鍋にごま油、酢、砂糖、しょうゆ、を入れて火にかけて、ひと煮立ちさせ、
先ほどの白菜を切ったボールにジューッとかけて混ぜるだけです。
できたてのアツアツよりも、冷めてからのほうが味がグッとしまって美味しくなります
冷蔵庫でなじませると美味しいので、作りおきのおかずにもピッタリです
簡単で美味しいラーパーツァイぜひ皆様も作ってみてくださいね
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