コラム
2021.06.17/お料理代行スタッフブログ,スタッフブログまとめ
夏野菜のシーズンです!
本日は定期でご利用いただいておりますお客様です
当日の昼食と作りおきのおかずをご用意いたしました。
昼食は、「鮭の炊き込みご飯」と「みそ汁」にしました
作りおきのお料理です
ゆでたまごのファルシ
ゆでたまごの黄身をくりぬいて、白身を器がわりにした、見た目にもおしゃれなお料理です
ひとくちサイズでさりげなく可愛いので、おもてなしのお料理にもぴったりです
あさりサラダ ケークサレ ニラニンジン煮
ごぼう揚げ ぶた大葉巻き 新玉そぼろ
キャベツの浅漬け りんごとバナナのクラフティ
夏野菜のチーズ焼き
夏野菜のチーズ焼きは、野菜をたっぷり使ってチーズをのせて焼きました。
いよいよ夏野菜のシーズンですね
家庭菜園でたくさん収穫したり、夏野菜をいただいたり、すぐに食べきれなくて、
保存に困るとき、ありますよね!
旬の美味しさを長持ちさせるための我が家の保存法をご紹介します
夏野菜は寒さに弱いので、キッチンペーパーで包むことがポイントです
トマトはヘタをとって洗い、水気をふきとってキッチンペーパーに包んで保存。
そのまま冷凍もできます
(トマトはヘタから菌が繁殖するのでヘタをとって保存するのがベターです)
きゅうりもキッチンペーパーに包んで袋に入れて冷蔵保存すると長持ちします。
なすは、水分が蒸発するとしなびてしまうので、水分が逃げないよう、
1つずつラップして冷蔵保存します。
切ってから冷凍もできますよ
旬の美味しさを長持ちさせ、夏野菜をモリモリ食べて、暑いシーズンを乗り切りたいですね
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