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2023.12.12／研修コラム

12月の研修風景～お料理代行・お掃除代行、どちらも対応いたします

新しくスタッフ登録された方のご紹介です。

お料理代行もお掃除代行もどちらも対応していく予定の方なので、実地研修はお料理代行からの台所掃除を行ないました。

今回は、ご自宅にある食材で1時間で調理の設定です。

レンコンがあったので、レンコンを使用した一品。

スライスにカットして、数分あく抜きします。

その間に、二品目の下ごしらえ。

レンコンのきんぴら

豚バラ大根煮

大根と豚バラの甘辛煮を作ります。

一度フライパンで炒めてから、鍋に移して煮ていきます。

煮ている間に、レンコンを炒めます。

ごま油、醤油などで味付け。一味唐辛子を少々加えレンコンのきんぴらが完成です。

ピリ辛でレンコンの歯ごたえもあり美味しかったです。

大根と豚バラの煮物は、醤油・みりん・砂糖などで調味し、最後に片栗粉で少しとろみをつけました。

和食の優しい味付け。大根も薄切りにしたので火の通りも早く作れました。

育ち盛りのお子さんがいる6人家族のスタッフさんなので、普段通りに作り始めると自然と一品5～6人分の量に。少人数のご家族様ですと、2～3日くらい「副菜」として食卓に出せそうです。実際のご依頼の際は、ご依頼者様の家族構成を考え、ご希望に応じた対応をいたして参ります。

まだ残り時間があるので三品目、四品目作っていきます。

卵が沢山あったので、チャーハンにしました。

ベーコン、ネギ、鶏ガラスープの素をベースに塩コショウなどで調整。

ホウレンソウは、湯がいておひたしに。

チャーハンはネギの風味とベーコンの油もほどよく染み出し、美味しかったです。

スタッフさんのご家族様は濃い味がお好きだそうで、

チャーハンはしっかりとした味付けでした。

ガッツリ食べたい方には喜ばれそうな味付けです。

味の好みは様々なので、できる限り、お客様のご要望に応えられるよう努めてまいります。

実際のお料理代行サービスでは、ご依頼者様に味見をお願いする場面があります。

お時間が許されるようでしたら、是非ご協力をお願いします。

1時間お料理実施し、

その後、料理後の掃除・片付けをして終了です。

洗い物も調理中に少しづつやりながらできると、時短が図れます。

食洗機があるお宅は、食洗機をお借りすることもあります。

こちらのお宅では食洗機がないので、全て手洗いです。

片付け掃除だけでも、15分～20分ほどかかりました。

一通り実施し、注意点などを共有して研修は終了です。

子育てしながら主婦業の経験を積んでいるスタッフさん。

優しい雰囲気のスタッフさんです。

（ユースフルのスタッフさんの中では若手です）

初めての現場では、少し戸惑うこともあると思いますが、

要領をつかんでしまえば自然と体が動くと思います。

経験を積んで素敵なスタッフさんになって欲しいです。

ｂｙユーニャン

この記事を書いた人

ユーニャン

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育児に手が回りきらなくなったため、利用しようと思いました

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育児に手が回りきらなくなったため、利用しようと思いました。

元気がありあまる長女の外遊びにみっちり付き合って頂いて非常にありがたかったです。今後とも宜しくお願いします。
頼って良かったです。大変助かりました。

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富士見町在住　N様

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お食事もおいしき、お掃除も一生懸命取り組んでいただきました。ありがとうございます。
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