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2023.12.12／研修コラム

12月の研修風景～お料理代行・お掃除代行、どちらも対応いたします

新しくスタッフ登録された方のご紹介です。

お料理代行もお掃除代行もどちらも対応していく予定の方なので、実地研修はお料理代行からの台所掃除を行ないました。

今回は、ご自宅にある食材で1時間で調理の設定です。

レンコンがあったので、レンコンを使用した一品。

スライスにカットして、数分あく抜きします。

その間に、二品目の下ごしらえ。

レンコンのきんぴら

豚バラ大根煮

大根と豚バラの甘辛煮を作ります。

一度フライパンで炒めてから、鍋に移して煮ていきます。

煮ている間に、レンコンを炒めます。

ごま油、醤油などで味付け。一味唐辛子を少々加えレンコンのきんぴらが完成です。

ピリ辛でレンコンの歯ごたえもあり美味しかったです。

大根と豚バラの煮物は、醤油・みりん・砂糖などで調味し、最後に片栗粉で少しとろみをつけました。

和食の優しい味付け。大根も薄切りにしたので火の通りも早く作れました。

育ち盛りのお子さんがいる6人家族のスタッフさんなので、普段通りに作り始めると自然と一品5～6人分の量に。少人数のご家族様ですと、2～3日くらい「副菜」として食卓に出せそうです。実際のご依頼の際は、ご依頼者様の家族構成を考え、ご希望に応じた対応をいたして参ります。

まだ残り時間があるので三品目、四品目作っていきます。

卵が沢山あったので、チャーハンにしました。

ベーコン、ネギ、鶏ガラスープの素をベースに塩コショウなどで調整。

ホウレンソウは、湯がいておひたしに。

チャーハンはネギの風味とベーコンの油もほどよく染み出し、美味しかったです。

スタッフさんのご家族様は濃い味がお好きだそうで、

チャーハンはしっかりとした味付けでした。

ガッツリ食べたい方には喜ばれそうな味付けです。

味の好みは様々なので、できる限り、お客様のご要望に応えられるよう努めてまいります。

実際のお料理代行サービスでは、ご依頼者様に味見をお願いする場面があります。

お時間が許されるようでしたら、是非ご協力をお願いします。

1時間お料理実施し、

その後、料理後の掃除・片付けをして終了です。

洗い物も調理中に少しづつやりながらできると、時短が図れます。

食洗機があるお宅は、食洗機をお借りすることもあります。

こちらのお宅では食洗機がないので、全て手洗いです。

片付け掃除だけでも、15分～20分ほどかかりました。

一通り実施し、注意点などを共有して研修は終了です。

子育てしながら主婦業の経験を積んでいるスタッフさん。

優しい雰囲気のスタッフさんです。

（ユースフルのスタッフさんの中では若手です）

初めての現場では、少し戸惑うこともあると思いますが、

要領をつかんでしまえば自然と体が動くと思います。

経験を積んで素敵なスタッフさんになって欲しいです。

ｂｙユーニャン

この記事を書いた人

ユーニャン

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Customer's Voiceお客様の声

ワンオペ育児を少しでも楽にしたいという思いから

2024年　7月ご利用
東信地域在住　Ｎ様

ワンオペ育児を少しでも楽にしたいという思いから、利用しようと思いました。
回数を重ねるにつれてとても良い印象です。
品数も多く作っていただき、とても美味しくて感動しました！

2024年　7月ご利用
東信地域在住　Ｍ様

料理がそもそも不得手な上に、献立を考えつつ準備をしながら子ども2人のお世話をするのが難しいため、
利用しようと思いました。
品数も多く作っていただき、とても美味しくて感動しました！
とても丁寧に、また臨機応変にやっていただき満足しています。

2024年　7月ご利用
東信地域在住　Ｋ様

友人の紹介で利用しました。
普段できないところをお願いしたかったので、利用しようと思いました。
とても丁寧に、また臨機応変にやっていただき満足しています。
また単発でお願いできたらと思います。
満足度があがっています♪

2024年　6月ご利用
東信地域在住　N様

定期利用しているので、ご担当の方も色々とお気づきくださって満足度があがっています♪
今後ともよろしくお願い致します。
＊＊＊＊＊＊＊
定期利用にてお世話になっております。
N様のお忙しい日常のお力添えができているようで嬉しく存じます。

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