コラム
2024.05.16/お知らせ
春ニンジン・春キャベツの時期ですね
通年出回っている、ニンジン、キャベツ。
この時期は春に収穫される、春ニンジン・春キャベツが店頭に並びます。
【春ニンジン】
新ニンジンとも呼びます。
甘みが強いのが特徴だそうです。
水分量も多いのでみずみずしいです。
【春キャベツ】
ふんわりしたキャベツです。冬キャベツに比べ、小さくて丸いです。
やわらかくてみずみずしいです。
便通が改善するそうなので、積極的に取り入れたいですね。
ご用意いただいたニンジンが「春ニンジン」かは不明ですが、ニンジンは常備菜としてご用意いただいているお宅が多いです。
5月はニンジンを使った料理を作って来るスタッフさんが多かったので、ご紹介いたします。
ニンジンしりしり
大人も子供も喜びます。
ニンジンともやし・ほうれん草のナムル
オレンジ×グリーンが彩り鮮やかです。
ニンジンとほうれん草のナムル
ニンジンとほうれん草のナムル
こちらのお宅では、白ごまがありましたので、
白ごまを散らして
ニンジンを使って、【ナムル】にすることが多かったようです。
レンチンでも作れるナムルは、もう後一品、簡単に作れる副菜として人気です。
お子様にも人気のナムル。
給食ででるので好きなお子様が多いです。
簡単なので、小学校の家庭科授業で作ることもあるメニューです。
味付けは簡単に、
ごま油×塩+しょうゆ、ごま油×ガラスープの素+しょうゆでも十分ですが、
お好みでおろしにんにくやおろししょうがなど入れて。
キャベツの特売が多かったのでしょうか。
5月はキャベツを使った料理が沢山ありました。
一玉キャベツとひき肉のご用意がある場合は、ロールキャベツを作るスタッフさんが多いです。
ロールキャベツ
コンソメで仕上げました
キャベツと鶏肉のうす塩炒め(右)
キャベツの甘みが感じられるおかずです
キャベツのゆかり和え
沢山キャベツが食べられますね
キャベツお好み焼き
粉ものはお子様に好評です
キャベツと豚バラ炒め
たまごも一緒に、彩りが食欲そそります
炒めたり、茹でたり、煮たりと、
いろいろと使い勝手がよい「キャベツ」は通年通してご準備いただくお宅が多いです。
浅漬けにして常備菜にもなりますし、和洋中に応用が利きます。
今年はキャベツの高騰が話題になっていますが、
栄養価の高い旬の野菜を食べて、ご家族の皆様が健康的にお過ごしいただけるよう
スタッフ一同願っています。
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