2020.12.04／スタッフブログ,料理代行コラム
からだぽかぽかあったかメニュー
先日夕食としてお作りしたお料理です。
今回もお客様のお宅にさつまいもやネギなど、お野菜もたくさんございましたので、
買い出しは行わず、あるものだけで調理をいたしました。
鶏モモ肉と豆腐長葱の甘酢あんかけ
人参とさつまいものきんぴら炒め
えのきとキャベツのごまスープ
根菜をとり入れたきんぴらや、あたたかいスープの
からだぽかぽかあったかメニューです。
前回同様に無添加調味料と白砂糖不使用のメニューとなっております。
今回のメニューでは、スープには白ごま、きんぴらには黒ごまを使用しました。
ごまは、動脈硬化の抑制、美肌作用、貧血予防、便秘解消など様々な効果が期待できます。
白ごまと黒ごまを比較すると、栄養面はほとんど変わらないそうですが、
料理の種類や味、香りでごまを選ぶこともできますし、
黒ごまは料理のアクセントにもなるので、手軽に食卓に取り入れることができますね。
今回はさつまいもを使いきんぴらをお作りしましたが、
仕上げに黒ごまをたっぷり添えて、さつまいもご飯や、大学芋など、
根菜類を使ったほっこりメニューで、
体の中からあたためて、厳しい寒さを乗り切りたいですね
