コラム
2021.06.03/研修コラム
作業風景リポート②
作業リポート①の続きです
3品目の豚肉の生姜焼きにとりかかります。
お客様のお宅にありましたキャベツと
下味をつけた玉ねぎ、豚肉と一緒に焼いていきます。味を整えてできあがり
3品が完成しました
鶏の照り焼きの仕上げをします。焼いておいた鶏肉を一回お皿に取り出し、
レンジで加熱してから、もう一回フライパンに戻し、たれを絡めながら煮詰めます。
甘辛い味付けで、皮がパリパリジューシーな鶏の照り焼きが完成しました
最後はチキンのトマト煮。ずっと煮込んでいた鍋をあけて様子をみてみます
じっくりと煮ることで、トマトの酸味もおさえられ、鶏肉のコクもでて、
旨味が凝縮されたチキンのトマト煮ができました
1時間で「鶏もも肉の照り焼き」「にんじんの肉巻き」「チキンのトマト煮」
「じゃがいものバターソテー」「豚肉の生姜焼き」の5品が完成しました。
お召し上がりになられたお客様もとっても美味しいですね!と喜ばれておりました
片付けをしましてご依頼時間内に作業が終了いたしました。
スタッフ「アール」に密着したお料理代行の実施の様子でした
https://youse-ful.com/staff/1396/
↑「アール」のスタッフ紹介ページです
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