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2021.06.03／研修コラム

作業風景リポート①

お客様のお宅で1時間のご依頼で調理をさせていただきました作業風景のリポートです

今回お客様に了承を得て、お写真を撮らせていただきました。

今回は1～2名様分の調理のご依頼です。

購入した材料は鶏もも肉300ｇ、鶏むね肉300ｇ、豚ももスライス400ｇ　

じゃがいも、たまねぎ、にんじん各1つずつ、トマト缶、その他の調味料は

お客様のお宅にあるもので調理をすすめました。

まず初めに、鶏の照り焼きから調理スタート

鶏もも肉をビニール袋に入れ、しょうゆやみりんなどの調味料と漬け込みます。

漬け込んでいる間に、チキンのトマト煮の具材とケチャップやトマト缶を鍋に入れ、煮込みます。

煮込んでいる間に、野菜の肉巻きの下準備。

トマト煮で余ったにんじん使用し、巻いていきます

巻き終わったら、三つ口あるガスコンロの二つ目を使用し、こんがり焼き色がつくくらいまで

フライパンで焼き、調味料をいれて、照りが出る程度にたれをからめます。

これで肉巻きは完了一品目が完成しました

次は、豚肉の生姜焼きの下準備です。薄切りにした玉ねぎとお肉に下味をつけます。

じゃがいものバターソテーは、千切りにしたじゃがいもをソテーし、

バターと塩こしょうで味付けします。

コンロの三つ口目もここで使用！

最初に漬け込んでおいた鶏肉の照り焼きを焼き始めます。

もう一つのフライパンのじゃがいもに火が通ったので、味付けの調整をして仕上げます。

ここまででにんじんの肉巻きとじゃがいものバターソテーの２品が完成

お皿に盛り付けます

作業風景リポート②へ続きます

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育児に手が回りきらなくなったため、利用しようと思いました

2024年　4月ご利用
軽井沢町在住　W様

育児に手が回りきらなくなったため、利用しようと思いました。

元気がありあまる長女の外遊びにみっちり付き合って頂いて非常にありがたかったです。今後とも宜しくお願いします。
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2024年　3月ご利用
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仕事をしており、サポートいただきたく利用しました。
お食事もおいしき、お掃除も一生懸命取り組んでいただきました。ありがとうございます。
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