コラム
2021.06.20/スタッフブログまとめ,お料理代行スタッフブログ
食べる漢方薬「山菜」
お客様のお宅に、頂きものの新鮮な山菜がたくさんありましたので、
山菜をメインに調理をしました
ふき
うど
みやまいらくさ
みやまいらくさの明太マヨ和え
ふきの煮物
うどのきんぴら
お揚げと豆腐のおみそ汁
鶏肉とさやいんげんのにんにくピリ辛煮
エシャロットとトマトのサラダ
みやまいらくさは葉っぱの形が大葉とよく似ています
クセがなくみずみずしい食感で、とても美味しい山菜すが、
茎から葉っぱにかけてトゲがびっしりあるのが特徴です
山菜は食べる漢方薬ともいわれていて、癖もあり、下処理に一手間二手間かかりますが、
季節のものをいただいて、お客様のお身体のデトックス効果につながれば嬉しいです。
たくさんの山菜料理ができました
お客様が、旬のお味を楽しみながら召し上がっていただけると幸いです

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