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お年取りの準備に。長野県東信地域や上伊那地域でよく召し上がるそうです。

12月もクリスマスを過ぎると、お年取りの準備を始めますね。

今週伺ったお宅では、お年取り用の魚として「鮭」がご用意されていました。

「鮭の粕煮」をお召し上がりになりたいそうです。

もちろん、酒粕もご用意いただいてありました。


長野県はお年取り用の魚として用意するものは地域によって違います。

「サケ」だったり、「ブリ」だったり。

嫁ぎ先によって風習が変わるので、お料理する主婦の皆様も「初めて作る」「初めて食べる」というかたも多いのではないでしょうか。今はクックパッドをはじめとし、お料理レシピの検索サイトが沢山あり、スマホで簡単に検索できます。昔はお母さんに教わったり義母さんにその家庭の味を習ったりしていたのでしょうね。


お客様のご家庭の「鮭の粕煮」の味に近づいたかはわかりませんが、私なりに頑張って美味しく調理させていただいてきました。お家によっては「鮭の粕汁」にするようですね。お野菜入れて具沢山にするお宅もあるそうです。酒粕が体をポカポカに温めてくれます。


今年は「お料理代行」をお申込みいただきありがとうございました。

年末年始は伺えませんが、年明け元気にお会いできるのを楽しみにしています。

年明けはどのようなリクエストメニューがいただけるか楽しみです。

「長野県 東信地域 年明けメニュー」 で検索して勉強しておきます!

良いお年をお迎えくださいませ。

 

この記事を書いた人

えみ

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Customer's Voiceお客様の声

  • 想像以上にたくさんの美味しいお料理を準備してくださり大変感謝しています

    2022年 9月ご利用
    塩尻市在住 M様

    夫婦ともに仕事が忙しくなり疲弊してしまう状況が増えてきたので、家族でゆっくり過ごせる時間をもう少し増やしたいと思ったため、利用しようと思いました。想像以上にたくさんの美味しいお料理を準備してくださり大変感謝しています。手際の良さに感動しました。お掃除も細かいところまできれいにしていただきありがたかったです。作業をしていただいているあいだに、在宅ワークもでき、大変助かりました。

  • レシピの例を教えてくださって、私の料理の参考にもなりました

    2022年8月ご利用
    長野市在住 Y様

    出産前にサービスを利用してみたかったため、利用しようと思いました。レシピの例を教えてくださって、私の料理の参考にもなりました。産後、入院中に冷凍にした料理を家族が食べて過ごし、助かりました。

  • 積極的に手伝ってくださり、大変助かりました!

    2022年 9月ご利用
    長野市在住 S様

    物だらけの実家に引越し、ひとりではキッチンなどの掃除まで手が回らないと思ったので、お願いしました。積極的に手伝ってくださり、大変助かりました!まだ、片付けは残っているのでまたお願いするつもりです。

  • とても気さくな方で清潔感もあり、安心してお任せすることが出来ました。

    2022年 8月ご利用
    松本市在住 A様

    なかなか料理が出来ない状況で、家族に手作りのものや野菜を食べてほしいと思い利用させていただきました。
    初めての方で少し不安でしたが、とても気さくな方で清潔感もあり、安心してお任せすることが出来ました。
    味付け、品数ともに希望通りに作ってくださり大変助かりました。またお願いしたいです。ありがとうございました。


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