2023.05.10／お知らせ,研修コラム

男性スタッフです!料理代行も承ります！

久し振りに男性スタッフさんの新規登録がありましたのでご紹介いたします！

「家事代行サービス」ですので、ご家庭の方に代わって家事を行うことがお仕事になりますが、

男性の場合だと、女性スタッフでは持ち上げられない重量のあるものなども対応できますし、手が届かない場所のお掃除も対応することができます。

「ちょっと男手が欲しいな」という場面にご利用いただけますと幸いです！

 

STAFFなきき

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先日、実地研修にて「お料理代行」の研修をしましたのでそちらのレポートをご紹介します。

今回は「ハンバーグ」ということで、事前にリクエストメニューが決まっていました。

 

実際の現場では、

当日訪問してからリクエストメニューを確認。

 

「あるものでお任せメニュー」というご要望であれば、

食材・調味料、調理器具などを確認してからメニューのご相談をさせていただきます。

 

今回の準備材料は

合いびき肉400g強

玉ねぎ1玉

トマト中2玉

 

＊片栗粉＊塩＊こしょう＊砂糖＊ウスターソース＊ケチャップ＊油

 

まずは玉ねぎをみじん切りにして、炒め玉ねぎを作ります。

　

 

今回は、パン粉、卵がなかったので、代替として「片栗粉」を使用しています。

アレルギーで卵を摂取できない方にはおすすめの作り方です。

小麦アレルギーの方も、このハンバーグでしたらパン粉が入っていないので

召し上がっていただけるのではないでしょうか。

 

 

炒め玉ねぎの粗熱が取れたら、ひき肉と混ぜてこねていきます。

 

ハンバーグは7~8㎝くらいの大きさで、9個作れました。

大き目なフライパンでしたが、入りきらなかったので、無理せず2回に分けて焼き上げていきます。

焼き上げている間に、ソース作りをすすめます。

今回のスタッフさんは、煮込み系ではなく「トマトソース」を選んだようです。

トマト一玉をカットして、ケチャップ、ウスターソースなどで味付け。調整に少量の砂糖で甘みもプラス。

 

 

ハンバーグのトマトソースがけの完成です！

ひき肉の量も多めでしたので、9個だと完成までおおよそ40分くらいでした。洗い物まで含めると50分～1時間でしょうか。

種だけ作って欲しいというご要望にもお応えすることは可能です。

その場合は、成形までして保存容器に入れておきます。召し上がる時に焼いていただければいいですね。

ピーマンがあれば、ピーマンの肉詰めも同時進行で作れそうです。

（こちらのお宅はフライパンが1つしかなかったので、同時進行の際は、鍋を代用します）

 

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美味しくいただきました！

ハンバーグは、シンプルな味付けなので、牛肉の味が残り食べ応えがありました。

トマトソースは、トマト自体の甘みもあるのか、甘目なソースでお肉にもよくあっていました。

子供受け良さそうな味でしたよ！

 

3人の子育て中のパパさんなので、子供が好きそうな料理もお手の物。

管理栄養士さんですので、食生活についてご相談も承ります。

カロリーを抑えたメニューでの料理代行をご希望でしたら、是非ご指名くださいませ！

 

今回ご紹介したスタッフさんは

STAFFなきき

です。

北信エリア中心に、不定期で活動しています。

どうぞよろしくお願いします。