2020.11.27／スタッフブログ,料理代行コラム
栄養豊富なお野菜たっぷり料理♪
先日お作りしたお料理です
今回は買い出しは行わず、ナス、カブ、にんじん、お豆腐、桜海老、
ひき肉、ヤーコンなどたくさんの食材がお客様の冷蔵庫にございましたので、
あるものだけで調理しました。
余ったおかずも利用した夕食メニューとなります
一度で二度美味しいリメイク料理は、一つの料理からのアレンジなので、
調理時間が短くて済みますし、食材が無駄にならないので、経済的ですね。
また、今回も無添加調味料と白砂糖不使用で、薄めの味付け、お野菜たっぷりがテーマです
すき焼き煮をリメイクした中華風スープ
余ったすきやき煮の煮汁と一緒にお野菜や干し椎茸を加えてスープにしました
ナスと鶏ひき肉の味噌麻婆
ヤーコンと桜海老のきんぴら炒め
季節のカブを利用した塩昆布の即席漬け
ヤーコンは見た目はお芋に似ています。
生で食べるとまるで果物のような、シャキシャキした食感が楽しめます。
きんぴらにするとみずみずしいシャキシャキの食感が味わえて、
甘辛のきんぴらの味付けともよく合います。
オリゴ糖やミネラル・ビタミンも豊富に含まれているそうで、これからの乾燥するシーズンに
栄養豊富なヤーコンはオススメです！！
